大家好 ，鲜海鲜海参家常做法相信很多的参家常网友都不是很明白 ，包括鲜海参家常做法款也是法鲜一样，不过没有关系 ，海参接下来就来为大家分享关于鲜海参家常做法和鲜海参家常做法款的家常一些知识点 ，大家可以关注收藏，做法免得下次来找不到哦 ，鲜海下面我们开始吧！参家常
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食材 ：鲜海参400克 ，香葱10克 ，海参芝麻酱50克 ，家常料酒10克 ，做法精盐3克 ，鲜海白糖2克，参家常味精1克 ，法鲜湿淀粉15克 ，高汤100克 ，猪油20克 。
做法：
1 、鲜海参治净 ，下入沸水锅中焯透捞出 ，另将锅内放猪油烧热 ，下入香葱段爆香，捞出香葱段不用 ，葱油放入容器内 。
2 、锅内放高汤 ，加入料酒 、精盐 、白糖 、芝麻酱炒匀。
3 、下入海参大火烧开 ，改用小火(火靠)至熟烂 。
4 、用湿淀粉勾芡 ，淋入葱油 ，出锅装盘即成。
一：红烧海参：
主料 ：海参(900克)
辅料 ：淀粉(玉米)(15克)
调料：胡椒粉(15克)大葱(20克)姜(5克)黄酒(15克)酱油(45克)冰糖(15克)盐(5克)香油(10克)姜汁(8克)
做法 ：
1.将葱洗净切段 ，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2.捞出刺参 ，去五脏洗净；
3.将炒锅烧热 ，放刺参 ，再放入高汤600毫升 、酱油、冰糖 、盐 、香油 、味精 、姜汁炒香；
4.滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时 ，淋入用淀粉调的芡汁 ，兜匀盛盘 ，撒上胡椒粉即可 。
二 ：糖醋海参 ：
主料 ：海参(300克)
调料 ：酱油(4克)醋(5克)白砂糖(3克)盐(3克)大葱(5克)青椒(15克)红辣椒(15克)胡麻油(8克)
做法 ：
1.将活海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净 ，放开水锅中烫一下 ，捞出沥干水分备用 。
2.海参粒放入汤碟中 ，撒上葱末 、青红椒末 。
3.取碗放入香醋、酱油 、白糖 、盐 、花椒油调成汁 ，浇在海参上即成 。
1.将五花肉切块 ，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥 ，海参泡发后切成小段 ，放锅里蒸半小时，凉透后备用。
2.铁锅里放一点点油，放入五花肉小火慢慢煸炒 ，将五花肉本身的油脂炒出来 ，可以减少五花肉的油腻感 。
3.肉微微发黄时,把锅里的油倒出来 ，加入老抽煸炒上色后，放入葱姜，八角 、加入半锅热水和一大勺料酒 ，大火烧开后转小火 。
4.锅中放入入适量的冰糖调味 ，肉炖到五成熟时，放入海参接着炖 ，等到肉熟烂 、海参软糯后 ，汤汁收紧即可出锅 。
OK ，关于鲜海参家常做法和鲜海参家常做法款的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。
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